Molekularbiologische / Immunologische Prüfungen

Neben den „klassischen“ kulturellen Methoden bieten wir auch umfangreiche molekularbiologische und immunologische Untersuchungen an. Hierbei werden Bereiche des Erbmaterials DNA durch die Verwendung spezifischer Primer im Zuge der sog. Polymerasekettenreaktion (PCR) bzw. charakteristische antigene Determinanten von Proteinen durch die Verwendung spezifischer Antikörper mittels Enzymimmunoassay (EIA) detektiert.

Pathogene Keime

Für schnellere spezifische Anforderungen stehen unterschiedliche „Schnellmethoden“ zur Verfügung. Der Nachweis lebender pathogener Keime kann mittels PCR bei entsprechender Koordination i.a. innerhalb von ca. 18-28 h erfolgen.

Tierarten

Aus qualitätsrelevanten oder ethnischen Gründen (z.B. Halal-Produkte) sind Bestandteile, Verunreinigungen oder Verschleppungen bestimmter Tierarten oft nicht erwünscht. Mittels PCR untersuchen wir Ihre Proben auf die Anwesenheit von Rind, Schwein, Pute, Huhn und Pferd.

Allergene

Gemäß der Verordnung (EU) 1169/2011 müssen Allergene, wenn diese als Zutat in Lebensmitteln enthalten sind, auf der Verpackung gekennzeichnet werden (auch bei unverpackter Ware besteht eine Informationspflicht). Der Nachweis erfolgt mittels PCR und/oder EIA.

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO)

Auf Basis der Verordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und (EG) 1830/2003 müssen mit wenigen Ausnahmen alle Lebens- und Futtermittel, die GVO enthalten, gekennzeichnet und rückverfolgbar sein. Der Nachweis erfolgt mittels PCR. Wir sind ein beim „Verband Lebensmittel Ohne Gentechnik e.V.“ (VLOG) gelistetes Labor.