Chemische Prüfungen

Im Bereich der chemischen Analytik werden Lebensmittel und Trinkwasser routinemäßig auf ihre Zusammensetzung hin untersucht.

Nährwert-Analyse

Gemäß der Verordnung (EU) 1169/2011 müssen auf verarbeiteten, verpackten Lebensmitteln ab 13.12.2016 die Nährwertangaben der „Big 7“in tabellarischer Form aufgebracht sein. Unter Big 7 sind die Angaben zur Energie, zu der Menge an Fett, den gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zuckern, Eiweiß und Salz zu verstehen

Unser Labor ist auch in diesem Bereich unterstützend für Sie tätig. Wir führen alle Untersuchungen im hauseigenen Chemielabor durch.

Bestimmung von Inhalts- und Zusatzstoffen

Weitere Bestimmungen z.B. von Ethanol, Lactose, Calcium, Phosphat und Stärke zur Produktcharakterisierung und Einstufung gehören zu unserem Standardrepertoire.

Weitere Parameter:

Zur Beurteilung von Fleisch- und Wurstprodukten gemäß den Leitsätzen für Fleisch und Fleischwaren des dt. Lebensmittelbuchs ist die BEFFE-Analytik ein weiteres Kerngeschäft unseres Labores. Zur Fett- und Speiseölbeurteilung sind unter anderem die Peroxidzahl und die Sensorische Beurteilung ein wichtiges analytisches Instrument. Auf Anfrage können wir auch in weiteren Fragestellungen helfen.

Trink- und Tränkewasseruntersuchungen:

Neben der schon beschriebenen mikrobiologischen Analytik ist auch die chemische Trinkwasseranalytik ein wichtiger Bestandteil zur Beurteilung der Güte von Trinkwasser. pH-Wert, Härte, Ammonium, Nitrit, Nitrat, Eisen, Mangan und Oxidierbarkeit sind beispielhafte Parameter der Trinkwasserverordnung. Im Tränkewasserbereich sind es hauptsächlich Eisen, pH-Wert, Salz, Nitrat, Nitrit, Ammonium, KMnO4-Verbrauch, Leitfähigkeit, Phosphat, Sulfat, Chlorid, die zur Beurteilung herangezogen werden.